Протосубтилин - 1л. Упакован в специальную емкость с герметичной крышкой с контролем первого открытия.
Протосубтилин Г3х - комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Bacillus subtilis.
Использование Протосубтилина Г3х обеспечивает гидролиз растительных белков зернового сырья до усвояемых пептидов и аминокислот, стимулирующих увеличение плотности дрожжевой популяции, физиологическую активность и продуктивность дрожжевых клеток.
Оптимальные условия:
рH 6,0-7,0
Температура 45-55.°С
Состав
Протосубтилин Г3х содержит:
- нейтральную протеазу - 120 ед/г
- бета-глюканазу -до 200 ед/г
- ксиланазу - до 150 ед/г
- бета-амилазу - до 300 ед/г
- щелочную протеазу - до 11000 ед/г
Норма расхода - 0,5-1мл на 1кг условного крахмала.
ВАЖНО!
Уже на этапе брожении при использовании зернового сусла, в случае использования протосубтилина, наблюдается снижение образования побочных метаболитов (альдегидов, высших спиртов, органических кислот, сивушных масел), негативно влияющих на органолептические показатели этилового спирта.